Descrizione

Formaggio Malga Giovane , formaggio a latte crudo , prodotto di alpeggio della Carnia, min, 60 giorni max 6 masi. Gustoso, già marcato , alle volte un lieve retrogusto amarotico, tipico del prodotto di alpeggio. Colore giallognolo che ci indica indubbiamente  che la vacca ha mangiato erba al pascolo. Prodotto quando le mucche vanno in vacanza in alta quota…..

Prodotto affinato in collaborazione con Malga Alta Carnia sas di Crivellaro a Sauris