Descrizione

Malga Vecchio in pezzature da 300g

prodotto di alpeggio della Carnia, min, 12 mesi, 24  max  .saporito, bello marcato , alle volte un lieve retrogusto amarotico, tipico del prodotto di alpeggio. Colore giallognolo che ci indica indubbiamente  che la vacca ha mangiato erba al pascolo. Prodotto quando le mucche vanno in vacanza in alta quota…..Sicuramente la stagionatura prolungata nella nostra cantina, li conferisce un valore aggiuntivo…

Prodotto affinato in collaborazione con Malga Alta Carnia sas di Crivellaro a Sauris